Domaine de Vaccelli - Unu Rouge 2024
El Domaine de Vaccelli se encuentra en Cognocoli-Monticchi , Córcega . La finca familiar fue adquirida en la década de 1960 por la familia Courrèges, tras la independencia de Argelia. Su propietario, Gérard Courrèges (hijo de Alain Courrèges), elabora vinos con las denominaciones de origen AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté y Vin de France desde la década de 1970. Actualmente, el viñedo abarca 27 hectáreas plantadas con numerosas variedades de uva, gran parte de las cuales son autóctonas . El viñedo se gestiona con métodos de agricultura ecológica certificada desde 2019.
El cuvée Unu Rouge se elabora a partir de una selección de viñas de Sciaccarellu . La vendimia se despalilla y la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. La crianza también se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Variedad de uva: Sciaccarellu
Unu Rouge 2024 expresa toda la finura de Sciaccarellu, procedente de un terroir granítico. Aroma fresco a pequeños frutos rojos, cereza ácida, especias dulces y un toque de garriga. En boca es ligero, aireado, con taninos suaves. Ideal con charcutería corsa o pollo asado con hierbas de maquis, encarna la elegante simplicidad del vino natural corso.