Domaine Alphonse Mellot - La Moussière 2021
Die Domaine Alphonse Mellot befindet sich in Sancerre im Loiretal . Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gründete Alphonse Mellot in Sancerre ein Gasthaus, in dem er den Menschen die Weine des Landes näherbrachte, und bescherte so seinem Unternehmen einen Boom, der weiter wachsen sollte. 1881 wurde ihm eine Lizenz erteilt, die es ihm erlaubte, seinen Wein nach Frankreich und in die ganze Welt zu versenden. Seitdem ist das Familienunternehmen kontinuierlich gewachsen, vom Vater auf den Sohn, wobei der Älteste jeder Generation den Vornamen des Gründers trägt. Weine der Appellation Sancerre werden auf der Domaine de la Moussière produziert, aber Alphonse Mellot ( 19. Generation) und seine Schwester Emmanuelle betreiben auch Weinberge in der Appellation Pouilly-Fumé.
Die Cuvée La Moussière Blanc wird aus Sauvignon Blanc hergestellt, dessen Alter zwischen 4 und 40 Jahren variiert und aus dem Weinberg Moussière stammt. Die Reben werden auf Kimmeridgian-Mergel aus Saint-Doulchard (Caillottes) angebaut. Die Ernte wird sequenziell pneumatisch gepresst und dann 48 Stunden lang ruhen gelassen. Die Gärung erfolgt in Fässern (50 %) und in neuen Fässern (50 %) . Der Wein reift 7 bis 8 Monate auf der Hefe .
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc