Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Tanella - Suarte Rouge 2020
Le Domaine de Tanella se situe à Figari, dans le sud de la Corse. Fondé à la fin du 19ème siècle, il a été repris en 1975 par Jean-Baptiste de Peretti della Rocca, qui l'a transmis à ses enfants, Alexandra et Marc-Aurèle, représentant la cinquième génération de vignerons de la famille. Le vignoble s'étend sur environ 80 hectares d'un seul tenant, plantés sur des sols d'arènes granitiques, argileux et caillouteux. Le Domaine de Tanella est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 depuis 2019 et produit également des fromages fermiers à partir de leur élevage de brebis.
Suarte Rouge est issu d’une sélection parcellaire de Sciaccarellu. La vinification est réalisée en cuve tronconique avec remontage quotidien et délestage un jour sur deux. Le vin est élevé 12 mois en demi-muid de chêne français provenant de plusieurs tonnellerie.
Cépage : 100% Sciaccarellu