Domaine François Cotat - Sancerre Rosé 2023
François Cotat ist ein Winzer aus der Gemeinde Chavignol in der Appellation Sancerre im Loiretal . Die Familie Cotat ist in der Region seit den 40er Jahren bekannt und sein Cousin Pascal Cotat produziert ebenfalls Wein in Sancerre. François Cotat bewirtschaftet 3 Hektar Rebfläche: 1/3 Pinot Noir, 2/3 Sauvignon Blanc. Die Weinberge werden auf Lehm-Kalkstein-Hängen mit einem einzigartigen Kreidebodentyp namens „Terres Blanches“ angebaut. Es ist nicht ungewöhnlich, dass François Cotats Weine den Status „Vin de France“ tragen, da er dazu neigt, die Vorschriften der Appellation Sancerre (höherer Restzucker- oder Alkoholgehalt) nicht zu befolgen.
Dieser Sancerre Rosé wird vollständig aus Pinot Noir von einer 0,55 Hektar großen Parzelle hergestellt. Der Wein durchläuft keine malolaktische Gärung und wird in Bottichen gereift.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
„Dieser Rosé besticht durch seine Frische und Reinheit und bietet lebendige Noten von roten Kirschen, roten Johannisbeeren und einer subtilen Zitrusnote. Ideal als Beilage zu saisonalen Gerichten oder einfach zum Genießen in der Sonne!“