Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2024
Le Domaine Morey-Coffinet, installé à Chassagne-Montrachet au cœur de la Côte de Beaune, s’impose comme l’une des signatures les plus précises et engagées de la Bourgogne actuelle. Conduit en agriculture biologique certifiée FR-BIO-01, le vignoble fait l’objet d’un travail méticuleux des sols par labour enjambeur et chenillard, favorisant enracinement profond et expression fidèle du terroir. La philosophie du domaine repose sur des rendements maîtrisés, des vendanges manuelles et des vinifications peu interventionnistes. Chaque parcelle est travaillée avec la même exigence, qu’il s’agisse de grands crus ou de micro-productions confidentielles. Le Clos Saint Jean fait partie de ces trésors rares du domaine.
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2024 provient d’une toute petite surface de 0,20 hectare, exposée sud-est, sur des sols d’argiles assez calcaires. Les vignes, plantées en 1978, sont conduites en Guyot simple, garantissant équilibre et régularité. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce premier cru bénéficie d’une vinification précise suivie d’un élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne de 228 et 350 litres, dont 40 à 50 % de bois neuf. Le vin est non collé, non filtré, puis embouteillé avec un bouchon naturel qualité Extra et scellé à la cire, soulignant son caractère confidentiel et haut de gamme. Cette production minuscule renforce la rareté et la désirabilité de la cuvée.
À la dégustation, le Clos Saint Jean 2024 dévoile un nez intense de cerise noire, framboise mûre et violette, accompagné de subtiles notes épicées et légèrement boisées. La bouche est élégante et structurée, portée par des tanins fins et mûrs parfaitement intégrés. L’équilibre entre profondeur, fraîcheur et tension confère au vin une grande précision et une belle allonge. La finale est persistante, délicatement minérale et raffinée. Ce premier cru pourra être apprécié idéalement entre 3 et 6 ans après la mise en bouteille, tout en offrant un potentiel d’évolution supplémentaire.
Cépage : 100 % Pinot Noir
