Domaine Ostertag - Riesling - Les Jardins 2021
Die Domaine Ostertag liegt im Dorf Epfig im Elsass. Die Familie Ostertag gründete das Weingut im Jahr 1966. André Ostertag hat das Weingut seit der Übernahme modernisiert, 1998 die Biodynamik eingeführt und Grauburgunder- und Weißburgunderweine in Eichenfässern ausgebaut. Die fünf Weinberge befinden sich in den Dörfern Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé und Albé.
Les Jardins wird aus Riesling von 13 Parzellen gekeltert und in mehreren Passagen geerntet. Die Trauben werden in ganzen Trauben gepresst und dann 12 Monate lang auf der Hefe in Bottichen gereift.
Rebsorte: 100% Riesling