Hampden – 8 Jahre 2017 <>H Magnum Serie – Nr. 3 60 % – Mise Velier
Die 1753 in Trelawny gegründete Hampden Estate führt die jamaikanische Tradition der langen Gärung und der Destillation in Pot Stills fort – die Grundlage für Rumsorten mit einzigartiger aromatischer Intensität. Die von Velier ins Leben gerufene Magnum Series vereint diese Expertise mit der künstlerischen Vision von Magnum Photos. Für diese dritte Ausgabe hat die Fotografin Cristina de Middel im Herzen der Destillerie Aufnahmen gemacht, die die Komplexität des Destillats in den Bildern zum Ausdruck bringen.
Dieser Jahrgang 2017 reifte acht Jahre lang ausschließlich in tropischem Klima, vorwiegend in Ex-Bourbon-Fässern, bevor er mit 60 % Vol. in Fassstärke abgefüllt wurde. Er trägt das Hampden Diamond H-Siegel, das für seine hohen Esterprofile mit einem Gehalt von etwa 900 bis 1000 Gramm Ester pro Hektoliter reinem Alkohol bei der Destillation steht. Das Ergebnis ist ein nuancenreicher Ausdruck des intensiven jamaikanischen Charakters, geprägt von präziser Reifung und dem unverkennbaren Velier-Stil.
In der Nase entfaltet sich eine Fülle reifer tropischer Früchte, gerösteter Ananas und getrockneter Banane, untermalt von feinen Lack-, Harz- und grünen Olivennoten, typisch für einen hohen Estergehalt. Durch Belüftung offenbaren sich Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Kakao und eine leicht medizinische Note, die die Tiefe des Geschmacks verstärkt. Am Gaumen präsentiert sich der Antrunk dank des natürlichen Alkoholgehalts vollmundig und straff, die ölige Textur bleibt dabei angenehm rein. Im Mittelteil vereinen sich geröstetes Zuckerrohr, Orangenmarmelade und salziges Toffee mit einer herzhaften Frische, die den Abgang verlängert. Dieser ist sehr lang, trocken und lebendig und offenbart Aromen von trockenem Rancio, Nüssen, bitterer Zeste und einem Hauch von Rauch.
Ob am Tisch oder im Wohnzimmer, servieren Sie ihn pur nach ein paar Minuten Ruhezeit in einem Tulpenglas oder mit einem Schuss Wasser, um die Intensität anzupassen. Er harmoniert hervorragend mit lackiertem Schweinefleisch, leicht gesüßter Ente mit Orangensauce, gereiftem Cheddar oder 24 Monate gereiftem Comté. Zum Abschluss eines Essens passt er ideal zu einem leicht gesüßten Schokoladenfondant, einer Walnusstarte oder gerösteter Ananas mit Gewürzen.
