Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 2016 - Domaine de Coutchot - Fassstärke - 45,8%
Im Keller von Mauvezin-d’Armagnac vereint Vincent Laterrade ausgewählte Brände, die sowohl durch die Präzision ihrer Herkunft als auch durch ihren geschmacklichen Wert überzeugen. Seine Sammlung beschränkt sich nicht nur auf sehr alte Jahrgänge, die er im Laufe seiner Recherchen gefunden hat: Sie ermöglicht auch einen Blick auf die Jugend des Bas-Armagnac, wenn die Fruchtigkeit der Destillation noch deutlich wahrnehmbar ist. Das Domaine de Coutchot liegt in Gaube, in den Landes, im westlichen Teil der Appellation. Der ozeanische Einfluss und die vorherrschend sandigen Böden dieses Gebiets begünstigen in der Regel feine, expressive Brände, die ihre Frische während der Reifung bewahren können. Das Anwesen ist in einer Familientradition verankert, in der Destillation und Reifung im Holz die Arbeit im Weinberg natürlich fortsetzen. Treu seiner Philosophie hält Laterrade auf dem Etikett den Namen des Anwesens und das Erntejahr fest, ohne deren Identität hinter einer Haus-Cuvée zu verbergen. Diese Abfüllung bietet somit einen direkten Blick auf einen noch jungen Bas-Armagnac, der näher am Glanz der Frucht als an der Patina langer Jahrzehnte ist.
Dieser ausschließlich aus der Ernte 2016 stammende Armagnac wurde im Domaine de Coutchot destilliert und anschließend acht Jahre lang in französischen Eichenfässern aus dem Wald von Gascogne gereift. Diese Dauer ermöglichte es dem Holz, den Destillat zu mildern und seinen Ausdruck zu bereichern, ohne die Lebendigkeit des Jahrgangs zu überdecken. Die fruchtigen Noten bleiben im Vordergrund, begleitet von ersten Anklängen von Vanille, Gewürzen und Trockenfrüchten, die das Fass mitbringt. Sein Alkoholgehalt von 45,8 % entspricht dem Grad des Loses zum Zeitpunkt der Abfüllung, ohne Reduktion zur Standardisierung. Der Fassstärke bewahrt so eine dichtere Textur, eine klare Spannung und die während der Reifung erworbene aromatische Tiefe. Im Gegensatz zu lang gereiften Armagnacs sucht diese Auswahl weder den ausgeprägten Rancio noch die dunklen Töne alten Holzes. Sie bevorzugt eine lebendige Interpretation des Bas-Armagnac, im Gleichgewicht zwischen Jugend, Genuss und Präzision.
Die Farbe zeigt einen kräftigen Goldton, belebt von noch leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit reifer Birne, Mirabelle und Bratapfel, dann treten Nuancen von hellem Honig, getrockneter Blume und Orangenschale hervor. Die Belüftung offenbart Vanille, frische Mandel, weißen Pfeffer und eine Spur geröstetes Holz. Am Gaumen zeigt sich der Auftakt lebhaft und großzügig, getragen von den 45,8 %, ohne dass der Alkohol die Frucht dominiert. Die Textur bleibt schlank, mit Aromen von gelben Früchten, hellem Karamell und milden Gewürzen, unterstützt von anhaltender Frische. Der Abgang zieht sich über Zitrusschale, helle Lakritze und Pfeffer hin, in einem klaren und warmen Gefühl. Dieser Jahrgang kann nach einigen Minuten Belüftung pur genossen werden, begleitet aber auch eine Tarte Tatin, ein Mandel-Dessert, eine Entenbrust mit Aprikosen oder einen gereiften Schafskäse.
