Marchesi Antinori - Solaia 2003
Im Herzen des Chianti Classico entsteht Solaia auf der Tenuta Tignanello, einem der historischen Anwesen der Familie Antinori. Das namensgebende Weingut erstreckt sich über etwa zwanzig Hektar, zwischen 350 und 400 Metern Höhe, mit einer südwestlichen Ausrichtung, die besonders günstig für die Reifung der Cabernets ist. Seine steinigen Böden, reich an Alberese und Galestro, zwei kalkhaltigen Formationen, die für diesen Teil der Toskana charakteristisch sind, sorgen für Drainage, Tiefe und Spannung in den Weinen. Solaia wurde 1978 geschaffen und zunächst ausschließlich aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt, bevor der Sangiovese allmählich in die Cuvée aufgenommen wurde. Diese Verbindung zwischen Bordeaux-Rebsorten und der emblematischen toskanischen Sorte prägte die Identität eines Weins, der zu einer der großen Referenzen der Region geworden ist. Der Jahrgang 2003 fällt in ein außergewöhnlich heißes Jahr und gibt eine besonders reife und konzentrierte Ausdrucksform des Terroirs. Trotz dieses sonnigen Kontexts trägt die kalkhaltige Struktur des Weinbergs dazu bei, genügend Frische zu bewahren, um die Fruchtreichtum zu unterstützen.
Solaia 2003 vereint 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese und 5 % Cabernet Franc. Der Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat des Weins mit seiner Tiefe, seinen schwarzen Früchten und seiner tanninreichen Struktur, während der Sangiovese mehr Lebendigkeit und eine typisch toskanische Dimension bringt. Der Cabernet Franc ergänzt das Ensemble mit feineren floralen und würzigen Nuancen. Die Wärme des Jahrgangs begünstigte eine bedeutende Reife der Trauben und einen besonders großzügigen Ausdruck von Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Gewürzen. Die verschiedenen Rebsorten werden separat vinifiziert, um ihre Persönlichkeit vor der endgültigen Assemblage zu bewahren. Die Reifung im Holz begleitet dann die natürliche Konzentration des Weins und verfeinert allmählich seine Tannine. Nach mehr als zwanzig Jahren in der Flasche befindet sich der 2003er nun in einer Phase voller Reife, in der anfängliche Kraft und tertiäre Komplexität zusammentreffen.
Die Farbe zeigt heute ein tiefes Granatrot, dessen Rand rubinrote und leicht ziegelrote Nuancen zeigt. Das Bouquet öffnet sich mit kandierter Brombeere, schwarzer Johannisbeere und schwarzer Pflaume und entwickelt dann Noten von Lakritz, Tabak und Zeder. Die Belüftung enthüllt nach und nach feines Leder, Gewürze, Unterholz und balsamische Nuancen, die dem sonnigen Charakter des Jahrgangs Relief verleihen. Der Gaumen bleibt breit und großzügig, mit nun polierten Tanninen, die der Textur eine besonders seidige Note verleihen. Der Sangiovese bringt eine willkommene Frische ins Herz der Reichhaltigkeit des Cabernet Sauvignon und trägt dazu bei, bis zum Abgang eine schöne Dynamik zu erhalten. Die Persistenz entwickelt sich auf gereiften schwarzen Früchten, Tabak, Gewürzen und einer mineralischen Note, in einem heute voll ausgereiften Register. Solaia 2003 begleitet ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine gebratene Taube, ein Lammkarree, Federwild oder eine raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese, 5 % Cabernet Franc
