OPUS ONE 2018
Entstanden aus der Begegnung zwischen Baron Philippe de Rothschild und Robert Mondavi, hat sich Opus One als einer der großen Referenzweine des Napa Valley etabliert. Das Weingut befindet sich in Oakville, im Herzen eines besonders günstigen Gebiets für Cabernet Sauvignon, wo alluviale und kiesige Böden tiefes Wurzeln und eine gleichmäßige Reifung ermöglichen. Seit seinen Anfängen Ende der 1970er Jahre verfolgt das Anwesen eine von den großen Bordeaux-Cuvées inspirierte Vision und beansprucht gleichzeitig die sonnige Identität Kaliforniens voll und ganz für sich. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat des Weinbergs, begleitet von Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc und Malbec. Die Suche nach Präzision basiert auf einer rigorosen Parzellen-Auswahl, einer Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt und vinifizierungen, die an jede Partie angepasst sind. Das Ziel bleibt, Fruchtreichtum, tannine Finesse und Lagerfähigkeit zu verbinden, anstatt eine übermäßige Konzentration zu bevorzugen. Der Jahrgang 2018 bietet einen besonders ausgewogenen Ausdruck von Opus One, mit tiefer Reife, unterstützt von bemerkenswerter Frische und Definition.
Opus One 2018 vereint 84 % Cabernet Sauvignon, 6 % Petit Verdot, 5 % Merlot, 4 % Cabernet Franc und 1 % Malbec. Cabernet Sauvignon liefert die Hauptstruktur, eine Tiefe von schwarzen Früchten und das tanninreiche Gerüst, das für eine lange Entwicklung notwendig ist. Petit Verdot verstärkt die Farbe und würzigen Nuancen, während Merlot mehr Rundheit und Geschmeidigkeit im mittleren Gaumen bringt. Cabernet Franc trägt zur aromatischen Finesse bei, und Malbec fügt diskret Tiefe zur Cuvée hinzu. Die verschiedenen Partien werden separat vinifiziert, bevor sie vereint werden, was die Persönlichkeit jeder Rebsorte und jeder Parzellenherkunft bewahrt. Die Reifung in französischen Eichenfässern begleitet dann die Struktur des Weins und verfeinert allmählich seine Tannine. Der 2018er zeichnet sich durch eine besonders homogene Architektur aus, bei der die natürliche Konzentration des Napa Valley perfekt von Frische und Präzision eingerahmt wird.
Die Farbe zeigt einen tiefen Purpurton mit noch sehr intensiven rubinroten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit Cassis, Brombeere und schwarzer Kirsche und gewinnt dann allmählich Nuancen von Veilchen, Graphit und feinen Gewürzen. Die Belüftung offenbart Zeder, Kakao, hellen Tabak und eine Note von Lakritz, die das fruchtige Register bereichern. Der Gaumen ist breit und samtig, behält aber dank feiner und perfekt gezeichneter Tannine ein bemerkenswertes Spannungsgefühl. Cabernet Sauvignon sorgt für Länge, während die anderen Rebsorten nach und nach Rundheit, aromatische Frische und Komplexität bringen. Der Abgang ist lang und präzise und verbindet schwarze Früchte, Graphit, Gewürze, Kakao und feine balsamische Nuancen. Opus One 2018 begleitet ein Rinderfilet mit Steinpilzen, ein gebratenes Lammkarree, Taube, Entenbrust oder Wild mit Waldpilzen.
Rebsorten: 84 % Cabernet Sauvignon, 6 % Petit Verdot, 5 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 1 % Malbec
