SANTA TERESA 1796 Kakaofass-Finish 43 %
Santa Teresa, ein ikonisches venezolanisches Haus, präsentiert 1796 mit einer eleganten Interpretation des hispanischen Stils. Kontrollierte Gärung, präzise Destillation und lange Reifung im Solera-System erzeugen ein seidiges Profil, unterstrichen von subtiler Frische. Diese Cacao Cask Finish Edition verleiht dem Whisky eine zusätzliche Gourmet-Note und respektiert gleichzeitig die DNA des Hauses.
Dieser Jahrgang ist eine Mischung aus Melasse-Rum, die geduldig in Soleras gereift und anschließend mehrere Monate in Fässern aus aller Welt verfeinert wurde. Die zuvor mit edlen Materialien aus der Bohne imprägnierten Fässer verleihen ihm eine pralinenartige und würzige Note, ohne die Struktur zu beschweren. Bei 43 % gereift, um aromatische Präzision und Textur zu gewinnen. Dieser Jahrgang erschien 2025 in Frankreich und ist je nach Verfügbarkeit in begrenzten Mengen erhältlich.
Die Nase offenbart Noten von feinem Kakao, Orangenschale und leichter Vanille, gepaart mit gerösteten Walnüssen, leichtem Honig und einem Hauch von hellem Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig und rein, mit einer seidigen Textur, Crème Brûlée, edler Melasse und gerösteten Haselnüssen. Akzente von süßem Kaffee und Backgewürzen strukturieren das Ganze. Der Abgang ist lang und rein, mit einer Mischung aus Milchschokolade, kandierter Orange und einem Hauch von geröstetem Holz.
Am Tisch oder an der Bar pur bei 16 bis 18 °C in einem Tulpenglas oder über einem großen Eiswürfel servieren, um die Konsistenz zu verfeinern. Hervorragende Basis für einen Old Fashioned mit Kakaosirup und Orangenbitter, einen schokoladigen El Presidente oder einen ausgewogenen Rumtini Espresso. Passt gut zu Schokoladenfondant, Pekannusstorte, gerösteter Ananas oder reifem Hartkäse.
