Château LES JUSTICES 1997
Das Château Les Justices befindet sich in Sauternes in der Weinregion Bordeaux . Es gehört der Familie Gonet-Médeville , die auch Besitzer des legendären Château Gilette ist, dessen Wein 20 Jahre in Betonfässern reift. Der Weinberg erstreckt sich über 8,5 Hektar und das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre.
Château Les Justices ist eine Assemblage aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle . Die Besonderheit der Domäne besteht darin, dass bei der Vinifikation kein Holz verwendet wird. Der Jahrgang 1997 für Sauternes und Barsac war ausgezeichnet . Der Frühling war warm, sah aber Frost, der Schäden verursachte. Ein heißer und feuchter Monat August wich zu Beginn der Ernte einem trockenen Monat September. Früh geerntete Trauben waren tendenziell reif und saftig, aber nicht von Botrytis befallen. Im Oktober gab es die ersten Fälle von Edelfäule, und es waren die Güter, die später gepflückt wurden, die die reichen Früchte einheimsten, die Botrytis bringen kann.
Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle