Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2012
In Bolgheri an der toskanischen Küste nimmt Masseto eine besondere Stellung unter den großen italienischen Weinen ein, die aus einer einzigen Rebsorte hergestellt werden. Sein Weinberg von etwa sieben Hektar erstreckt sich über einen Hügel, auf dem besonders kompakte blaue Tone anstehen, die Wasser speichern und die Versorgung der Reben auf natürliche Weise regulieren können. Der Merlot entwickelt hier einen ganz anderen Ausdruck als auf leichteren Böden, mit mehr Tiefe, Dichte und einer bemerkenswerten Tanninstruktur. Der Weinberg ist in mehrere Bereiche unterteilt, deren Boden- und Expositionsmerkmale separat bis zur endgültigen Assemblage verfolgt werden. Dieser parzellenspezifische Ansatz ermöglicht es, Kraft, Finesse und Frische in einem Wein zu vereinen, der weit über den einfachen sortentypischen Ausdruck hinausgeht. Lange Zeit mit Tenuta dell’Ornellaia verbunden, hat sich Masseto allmählich als eigenständige Einheit und eine der wichtigsten Referenzen der zeitgenössischen Toskana etabliert. Der Jahrgang 2012 spiegelt diese Identität in einem warmen Jahr voll und ganz wider, in dem die Wasserspeicherfähigkeit der Tone eine wesentliche Rolle bei der Erhaltung des Gleichgewichts spielte.
Masseto 2012 wird ausschließlich aus Merlot hergestellt. Die verschiedenen Parzellen werden separat geerntet und vinifiziert, um jede Maßnahme an ihren Reifegrad und ihre Persönlichkeit anzupassen. Der sonnige Charakter des Jahrgangs verleiht dem Wein eine bedeutende Konzentration und einen besonders großzügigen Ausdruck schwarzer Früchte, aber die tonhaltige Beschaffenheit des Terroirs bewahrt eine unverzichtbare Frische für sein Gleichgewicht. Die Gärungen werden präzise durchgeführt, um die Substanz schrittweise aufzubauen, ohne eine übermäßige Extraktion zu erzeugen. Die Reifung in französischen Eichenfässern begleitet den Wein dann über einen längeren Zeitraum, bevor die endgültige Assemblage seine Verfeinerung fortsetzt. Diese Reifung ermöglicht es, dass Holz, Tannine und die natürliche Reichhaltigkeit des Merlot sich allmählich in eine homogenere Textur integrieren. Nach mehr als zehn Jahren in der Flasche beginnt der 2012er, einen komplexen und geglätteten Ausdruck zu bieten und behält dabei eine bedeutende Lagerfähigkeit.
Die Farbe bleibt ein sehr tiefes Granatrot mit noch bemerkenswerter visueller Dichte. Das Bouquet verbindet Brombeere, schwarze Pflaume und reife Kirsche mit Nuancen von Veilchen, Kakao und Lakritz. Die Belüftung offenbart nach und nach Tabak, süße Gewürze, Zeder und eine balsamische Dimension, die Frische in das fruchtige Register bringt. Am Gaumen ist er breit, fleischig und tief samtig, aber ein feines Tanningerüst erhält trotz der Fülle des Jahrgangs eine präzise Struktur. Noten von schwarzen Früchten, bitterer Schokolade und Gewürzen dehnen sich allmählich in eine erdigere und mineralischere Dimension aus. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Reife, Kraft und Frische. Masseto 2012 begleitet ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine gebratene Taube, ein Lammkarree, Federwild oder eine raffinierte Zubereitung rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorte: 100 % Merlot
