Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2012
I Bolgheri, på den toskanska kusten, har Masseto en unik position bland de stora italienska vinerna gjorda på en enda druvsort. Dess vingård på cirka sju hektar sträcker sig över en kulle där särskilt kompakta blå leror tränger fram, vilka kan behålla vatten och naturligt reglera vinrankans tillförsel. Merlot utvecklar här ett mycket annorlunda uttryck än på lättare jordar, med mer djup, täthet och en anmärkningsvärd tanninstruktur. Vingården är uppdelad i flera sektorer vars jord- och exponeringskaraktäristik övervakas separat fram till den slutliga blandningen. Detta parcellspecifika tillvägagångssätt möjliggör att kombinera kraft, finess och friskhet i ett vin som går långt bortom enkel varietal uttryck. Långt knutet till Tenuta dell’Ornellaia har Masseto gradvis etablerat sig som en autonom enhet och en av de stora referenserna för det samtida Toscana. Årgång 2012 speglar fullt ut denna identitet under ett varmt år, där lerans vattenreserver spelade en avgörande roll för att bibehålla balansen.
Masseto 2012 är framställt uteslutande av Merlot. De olika parcellerna skördas och vinifieras separat för att anpassa varje insats till deras mognadsnivå och personlighet. Den soliga karaktären hos årgången ger vinet en betydande koncentration och ett särskilt generöst uttryck av svarta frukter, men terroirets leriga natur bevarar en oumbärlig friskhet för dess balans. Jäsningarna genomförs med precision för att gradvis bygga upp materialet utan att producera en överdriven extraktion. Lagringen i franska ekfat följer sedan vinet under en längre period innan den slutliga blandningen fortsätter sin mognad. Denna mognad tillåter träet, tanninerna och Merlots naturliga rikedom att gradvis integreras i en mer homogen textur. Efter mer än tio år på flaska börjar 2012 erbjuda ett komplext och mjukare uttryck samtidigt som det behåller en betydande lagringskapacitet.
Färgen förblir en mycket djup granatröd med fortfarande anmärkningsvärd visuell täthet. Doften kombinerar björnbär, svart plommon och mogen körsbär med nyanser av viol, kakao och lakrits. Luftningen avslöjar gradvis tobak, söta kryddor, ceder och en balsamisk dimension som tillför friskhet till det fruktiga registret. Smaken är fyllig, köttig och djupt sammetslen, men en fin tanninstruktur upprätthåller en precis arkitektur trots årgångens rikedom. Noter av svarta frukter, mörk choklad och kryddor sträcker sig gradvis mot en mer jordig och mineralisk dimension. Avslutet är långt och ihållande, med en anmärkningsvärd balans mellan mognad, kraft och friskhet. Masseto 2012 kommer att passa till oxfilé med kantareller, rostad duva, en lammrack, fjädervilt eller en raffinerad rätt med svart tryffel.
Druvsort: 100 % Merlot
