Die Ernte erfolgt manuell und bei optimaler Phenolreife. Der Wein wird in temperaturgesteuerten Edelstahltanks in einem im Jahr 2000 renovierten Bottichraum vinifiziert. Die Reifung erfolgt durchschnittlich 18 Monate in französischen Eichenfässern verschiedener Herkunft (60% neu, der Rest in Einweinfässern). mit Regal alle 3 Monate. Die Schönung erfolgt mit frischem Eiweiß.
Der Wein hat sich fast immer als beständig erwiesen und befindet sich oft auf dem Niveau des Premier Crus. Es ist gleichzeitig dicht, kraftvoll, komplex und mit einer reichen aromatischen Palette reifer Früchte und Gewürze verziert. Vor allem das klassische Bordeaux ist ein Modell für Ausgewogenheit und Finesse. Cabernet Sauvignon
, hier sehr an das Terroir angepasst, verleiht es eine reichhaltige und zarte Gerbstoffstruktur, die es ermöglicht, es über mehrere Jahrzehnte zu halten, wodurch es möglich wird, ein außergewöhnliches Bouquet für den glücklichen Amateur zu entwickeln, der möglicherweise darauf gewartet hat.