Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Drak je silným symbolem v historii Château Quintus. Podle západních mýtů byl tento tvor mimořádně inteligentní a měl bystrý zrak, a měl roli ochránce báječného pokladu. Inspirován svou jedinečnou polohou, která dominuje plošině Saint Emilion, se Château Quintus inspiroval tímto příběhem a zvolil Draka jako název pro své druhé víno, jako skvělého strážce svého cenného terroiru.
Drak z Quintus, druhé víno Château Quintus, získal stejnou péči jako jeho slavný předchůdce. Tento Saint Emilion Grand Cru, s charakterem plnosti a jemnosti, nabízí ovocné aroma, výrazné malými plody, rybízem a borůvkami, které se spojují v chuti s jemnými a dobře integrovanými tříslovinami.
Zvláště harmonický Saint Emilion Grand Cru, zaručená radost při degustaci.
Dodáváno v krásné dřevěné bedně.