De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
De draak is een sterk symbool in de geschiedenis van Château Quintus. Volgens westerse mythen was dit wezen buitengewoon intelligent en had het een scherp zicht, en had het de rol van beschermer van een fantastische schat. Geïnspireerd door zijn unieke ligging, die het plateau van Saint Emilion domineert, heeft Château Quintus zich laten inspireren door dit verhaal en gekozen voor de Draak als naam voor zijn tweede wijn, als een formidabele bewaker van zijn kostbare terroir.
De Draak van Quintus, de tweede wijn van Château Quintus, heeft dezelfde zorg gekregen als zijn beroemde voorganger. Deze Saint Emilion Grand Cru, met een karakter van rondheid en soepelheid, biedt fruitige aroma's, gekenmerkt door kleine vruchten zoals aalbes en bosbes, die samensmelten in een mond met verfijnde en goed geïntegreerde tannines.
Een bijzonder harmonieuze Saint Emilion Grand Cru, een gegarandeerd genot bij het proeven.
Wordt geleverd in een mooie houten kist.