Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Dragen er et stærkt symbol i Château Quintus' historie. Ifølge vestlige myter var dette væsen utroligt intelligent og havde et skarpt syn, og det havde rollen som beskytter af en fantastisk skat. Inspireret af sin unikke beliggenhed, der dominerer plateauet i Saint Emilion, har Château Quintus ladet sig inspirere af denne historie og valgt Dragen som navn til sin anden vin, som en formidabel vogter af sin dyrebare terroir.
Dragen fra Quintus, Château Quintus' anden vin, har fået samme opmærksomhed som sin berømte forgænger. Denne Saint Emilion Grand Cru, med en karakter præget af rundhed og blødhed, tilbyder frugtagtige aromaer, domineret af små frugter som ribs og blåbær, som smelter sammen i en mund med raffinerede og velintegrerede tanniner.
En særligt harmonisk Saint Emilion Grand Cru, en garanteret fornøjelse ved smagning.
Leveres i en smuk trækasse.