Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Mont de Marie - Salve Ager 2016
Salve Ager je cuvée vinaře Thierryho Forestiera z Domaine Mont de Marie, víno z Francie pěstované v Languedocu. Vůně je na zralé černé ovoce jako divoká ostružina a třešeň s kirsch. Chuť je lahodná a hedvábná s objemem.
Komplexní, vyvážené víno s širokou škálou výrazů. To vše s krásnou dlouhou dochutí.
Hrozny tohoto cuvée jsou pěstovány přirozeně bez chemických přísad. Ve sklepě probíhá vinifikace s domácími kvasinkami a bez přidaného siřičitanu. Přírodní víno!
Cinsault, Grenache noir