Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc - Chardonnay pod závojem 2014
Domaine Jean Macle je vinice založená v roce 1850. Nemovitost se nachází v proslulé vesnici Château-Chalon v oblasti Jura. Laurent Macle je od roku 1995 dědicem tohoto prestižního vinice o rozloze 12 hektarů. Domaine Jean Macle má 12 hektarů vinic zcela bílých: 8 hektarů Chardonnay a 4 hektary Savagnin. Dvě AOC oblasti jsou AOC Côtes du Jura a AOC Château-Chalon. Vinice jsou impozantní strmostí svahů a krásou krajiny.
Posledních několik let pracují Jean Macle a jeho syn Laurent na svých vinicích ekologicky. Bez insekticidů, fungicidů nebo systémových přípravků. Hrozny jsou sbírány ručně a po alkoholové a malolaktické fermentaci v tancích jsou vína zrána v dubových sudech, pod závojem kvasinek. Domaine Jean Macle vyrábí vína velké krásy a jejich Château Chalon je jedno z nejvyhledávanějších na světě. Láhev, která přežije staletí.
Tento Côtes du Jura Blanc - Chardonnay pod závojem 2014 zaujme hustotou a silou, kterou máme ve sklenici. Typické víno regionu s velkým charakterem. Kouřové tóny na dokonalé kyselosti tvoří pozoruhodné víno.
Nákup omezen na 2 lahve