Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Šampaňské EGLY-OURIET - Brut Tradition Grand Cru
Šampaňské
Rodinný podnik Egly-Ouriet vznikl v roce 1945 a rozrostl se z několika hektarů vinic na více než 9 ha dnes. Pokud bychom měli shrnout filozofii domu, citujme Francise Eglyho: „Vinice jsou jako koně: pokud je chceš dobře ovládat, musíš je sám vychovat.“ Producent a jezdec plný zdravého rozumu, který s vášní pěstuje vinice z výjimečných selekcí. Víno je vyráběno v sudech (od roku 1995) a bez malolaktické fermentace, aby získalo více svěžesti.
Tato cuvée Brut Tradition Grand Cru pochází ze dvou třetin z vinic Pinot Noir a z jedné třetiny z Chardonnay. Toto složení je zčásti (20 %) fermentováno v sudech, aby se vínu dodala kulatost. S výrazným charakterem a vínnou profilací je toto víno pro znalce nejlepším nemillésimé šampaňským. Skvělý výkon podepsaný rukou Francise Eglyho a jeho rodiny.