Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Champagne EGLY-OURIET - Brut Tradition Grand Cru
Champagne
Huset Egly-Ouriet grundades 1945 och har vuxit från några få hektar vinodlingar till över 9 hektar idag. Om man skulle sammanfatta husets filosofi, citerar vi Francis Egly: «Vinrankor är som hästar: om du vill bemästra dem väl måste du få dem att födas.» En producent och ryttare fylld med sunt förnuft som med passion odlar vinrankor från ovanliga massala urval. Vinerna vinifieras på fat (sedan 1995) och utan malolaktisk jäsning för att ge dem mer friskhet.
Denna cuvée Brut Tradition Grand Cru kommer från Pinot Noir till två tredjedelar och Chardonnay till en tredjedel. Denna blandning vinifieras delvis på fat till 20% för att ge rundhet till detta exceptionella vin. Med en vinös och karaktärsfull profil är detta vin för entusiaster det bästa icke-årgångs Champagnen. En prestation signerad av Francis Egly och hans familj.