De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne EGLY-OURIET - Brut Tradition Grand Cru
Champagne
Het huis Egly-Ouriet werd opgericht in 1945 en is gegroeid van enkele hectares wijngaarden tot meer dan 9 hectare vandaag. Als we de filosofie van het huis zouden samenvatten, citeren we Francis Egly: «Wijngaarden zijn als paarden: als je ze goed wilt beheersen, moet je ze laten geboren worden.» Een producent en ruiter vol gezond verstand die met passie wijngaarden cultiveert afkomstig van uitzonderlijke massale selecties. De wijnen worden vergist in vaten (sinds 1995) en zonder malolactische gisting om ze meer frisheid te geven.
Deze cuvée Brut Tradition Grand Cru is afkomstig van Pinot Noir voor tweederde en Chardonnay voor een derde. Deze assemblage wordt gedeeltelijk vergist in vaten tot 20% om rondheid aan deze uitzonderlijke wijn te geven. Met een wijnachtig en karaktervol profiel is deze wijn voor liefhebbers de beste niet-jaargang Champagne. Een prestatie ondertekend door Francis Egly en zijn familie.