Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne EGLY-OURIET - Brut Tradition Grand Cru
Champagne
Huset Egly-Ouriet blev grundlagt i 1945 og er vokset fra nogle få hektar vinmarker til over 9 ha i dag. Hvis man skulle opsummere husets filosofi, citerer vi Francis Egly: «Vinmarkerne er som heste: hvis du vil mestre dem godt, skal du få dem til at blive født.» En producent og rytter fuld af sund fornuft, som med passion dyrker vinmarker udvalgt fra usædvanlige massale selektioner. Vinene vinificeres på fade (siden 1995) og uden malolaktisk gæring for at give dem mere friskhed.
Denne cuvée Brut Tradition Grand Cru stammer fra Pinot Noir-vinstokke til to tredjedele og Chardonnay til en tredjedel. Denne blanding vinificeres delvist på fade med 20% for at tilføre rundhed til denne exceptionelle vin. Med en vinøs og karakterfuld profil er denne vin for entusiaster den bedste ikke-årgangs Champagne. En bedrift signeret af Francis Egly og hans familie.