Thierry GERMAIN - ERINNERUNGEN AN DIE NEUEN FELSEN 2018
Saumur Champigny
Die Domaine des ROCHES NEUVES wird von Thierry Germain verwaltet, einem der besten biodynamischen Winzer in Samur Campigny. Sein Respekt vor dem Weinstock geht so weit, ihn aufzurollen, anstatt ihn zu beschneiden!
Im Keller wird jede Parzelle separat vinifiziert, was dem Winzer die Möglichkeit gibt, sein ganzes Talent unter Beweis zu stellen: Jeder Jahrgang kann sich hinsichtlich Komplexität und Alterungszeit mit den besten französischen Weinen messen.
Die 1904 gepflanzten Cabernet Franc-Reben liefern in dieser Cuvée "Les Mémoires" Mentholnuancen sowie eine hübsche rote Frucht. Der Angriff ist gerade und kraftvoll, mit bemerkenswerter Finesse.