Thierry GERMAIN - LES MEMOIRES DES ROCHES NEUVES 2018
Saumur Champigny
Domaine des ROCHES NEUVES drivs av Thierry Germain, en av de bästa biodynamiska vinmakarna i Saumur Champigny. Hans respekt för vinrankan går så långt att han lindar den istället för att beskära den!
I källaren vinifieras varje parcel separat, vilket ger vinmakaren möjlighet att visa hela sin talang: varje cuvée kan tävla med de bästa franska vinerna, både vad gäller komplexitet och lagringspotential.
De mycket gamla Cabernet Franc-rankorna, planterade 1904, ger i denna cuvée "Les Mémoires" mentoliga nyanser samt en fin röd frukt. Anslaget är rakt och kraftfullt med en anmärkningsvärd finess.