Thierry GERMAIN - LES MEMOIRES DES ROCHES NEUVES 2018
Saumur Champigny
Domaine des ROCHES NEUVES je řízen Thierry Germainem, jedním z nejlepších biodynamických vinařů v Saumur Champigny. Jeho úcta k révě je taková, že ji místo stříhání obtočí!
V sklepě je každá parcela vinifikována samostatně, což vinaři dává příležitost ukázat svůj talent: každá cuvée soutěží s nejlepšími francouzskými víny, jak co do složitosti, tak do doby zrání.
Velmi staré keře Cabernet Franc, vysazené v roce 1904, dodávají v této cuvée "Les Mémoires" mentolové nuance a pěkné červené ovoce. Nájezd je přímý a silný, s pozoruhodnou jemností.