Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Thierry GERMAIN - LES MEMOIRES DES ROCHES NEUVES 2018
Saumur Champigny
Domaine des ROCHES NEUVES je řízen Thierry Germainem, jedním z nejlepších biodynamických vinařů v Saumur Champigny. Jeho úcta k révě je taková, že ji místo stříhání obtočí!
V sklepě je každá parcela vinifikována samostatně, což vinaři dává příležitost ukázat svůj talent: každá cuvée soutěží s nejlepšími francouzskými víny, jak co do složitosti, tak do doby zrání.
Velmi staré keře Cabernet Franc, vysazené v roce 1904, dodávají v této cuvée "Les Mémoires" mentolové nuance a pěkné červené ovoce. Nájezd je přímý a silný, s pozoruhodnou jemností.