Thierry GERMAIN - INSOLITE DES ROCHES NEUVES 2018
Saumur
Tento Chenin Blanc je vyráběn v obci Saumur, na místech „Les Cerpes“ a „Saint Vincent“, kde je půda složena z jílu, vápence a křemenného jílu. Sklizeň je ruční a probíhá v bedýnkách. Alkoholové kvašení probíhá v oválných nádržích Stoeckinger o objemu 12 hL, aby se zachovala mineralita terroiru. Poté je víno zráno 9 měsíců na jemných kalech.
Barva je světle žlutá s téměř stříbrným leskem. Vůně je nádherná, s aromaty bílého ovoce, hrušky, vinné broskve, grapefruitu a jemnými tóny sušených bylin a verbény. Chuť je bohatá, s velkou rovnováhou mezi plností a svěžestí. Dozvuk evokuje lehce anýzové tóny. Nádherný cru, který stojí za to objevit bez odkladu!
/REPETER_etoile>