Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Larrouyat - Météore CLOS LARROUYAT 2017
MAGNUM
3 hektarové vinařství založené v roce 2011 na počest Maximova dědečka z matčiny strany, Rogera Larrouyata. „Mým jediným mottem je učinit ho hrdým, kdekoliv je, tím, že budu respektovat jeho jedinečný terroir s vrstvou oblázků z údolí Ossau, orientovaný na východ, a produkovat jemná a silná vína.“
„Météore“ se skládá ze 70 % Petit Manseng, 30 % Gros Manseng, fermentováno a zrálo 6 měsíců v sudech s bâtonnage. Tato pečlivá práce, respektující odrůdy a terroir, mu dodává výraznou intenzitu a jemný a delikátní závěr v chuti.