De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clos Larrouyat - Météore CLOS LARROUYAT 2017
MAGNUM
Domein van 3 hectare opgericht in 2011 ter ere van Maximes grootvader van moederskant, Roger Larrouyat. "Mijn enige motto is hem trots maken, waar hij ook is, door zijn unieke terroir van een laag kiezels uit het Ossau-dal te respecteren, gelegen op het oosten, en door fijne en krachtige wijnen te produceren."
"Météore" bestaat uit 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng, gevinifieerd en 6 maanden gerijpt op eikenhout met bâtonnage. Dit nauwgezette werk, respectvol naar de druivensoorten en het terroir, geeft het een opvallende intensiteit en een fijne en delicate afdronk.