Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Elian Da Ros - Vinná oblast Elian 2017
Ekologický statek Elian da Ros byl založen v polovině 90. let a nachází se v oblasti Côtes du Marmandais, těsně na východ od Bordeaux. Rozkládá se na celkové ploše 16 hektarů, z toho 8 v biodynamickém režimu. Elian pracoval s Olivierem Humbrechtem v Alsasku a také ve vinařství La Grange des Pères v Languedocu. Má tedy bezchybnou zkušenost ve vinařství a vinohradnictví.
Vinná oblast Elian 2017 je směsí odrůd Cabernet Franc (50 %), Merlot (30 %) a Syrah (20 %) z vinic, jejichž průměrný věk se pohybuje mezi 30 a 40 lety. Vinifikace probíhá v otevřených betonových kádích (pro lehké promíchávání) a macerace trvá 2 až 3 týdny s velmi jemnou extrakcí. Každá odrůda je vinifikována zvlášť. Víno zraje 16 měsíců ve velkých dubových sudech a poté tři měsíce v betonových tancích před lahvováním.