Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
ABERFELDY - 20 let - Small Batch - Výjimečná série sudů - 43%
Založena v roce 1896 společností John Dewar & Sons poblíž města stejného jména ve Východních Vysočinách, Aberfeldy se nachází na jižním břehu řeky Tay a palírna čerpá vodu z Pitilie Burn. Často opomíjená, Aberfeldy prodává pouze 6 000 beden ročně, i po svém odkupu společností Bacardi v roce 1998, sto let po zahájení výroby v palírně. Nicméně Bacardi nedávno palírnu úspěšně propagovalo a upoutalo pozornost spotřebitelů na Dewarův „White Label“, který je v USA široce uznáván jako špičková skotská whisky (hlavní složkou White Label je Aberfeldy).
V roce 2008 Dewar spustil Whisky Challenge, kampaň zaměřenou na zvýšení povědomí o značce White Label. Whisky Challenge probíhal na několika letištích a zahrnoval slepý test chuti, při kterém cestující mohli porovnat tento blend s jinými prémiovými skotskými blendy. Nedávno byla roční výrobní kapacita zvýšena na 3,5 milionu litrů! Portfolio Aberfeldy obsahovalo po mnoho let pouze tři výrazy: 12 let, 21 let a vzácný 25 let. Nicméně nyní Aberfeldy uvádí nové Single Malty, které jsou součástí jejich stálé nabídky.
Výjimečná série sudů je přezdívka, kterou Aberfeldy používá pro své jednosudové nebo malé šarže, organizované jejich hlavní mistryní míchání a hlavní mistryní sladu, Stephanie Macleod. Tento Aberfeldy 20 let je limitovaná edice 3 600 lahví. Byl destilován 27. dubna 1998 a poté uložen do bourbonových sudů čísel 6, 7, 8, 9, 10, 18 a 120. Tekutina zůstala v těchto sudech až do prvního měsíce roku 2014. Tehdy byla whisky přelita do sudů po prvním naplnění sherry. Nakonec, více než 5 let poté, byla whisky lahvována 25. března 2019.