Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
ABERFELDY - 20 år - Small Batch - Exceptional Cask Series - 43%
Grundlagt i 1896 af John Dewar & Sons, nær byen med samme navn i Eastern Highlands, ligger Aberfeldy på den sydlige bred af floden Tay, og destilleriet henter sit vand fra Pitilie Burn. Ofte overset, sælger Aberfeldy kun 6.000 kasser om året, selv efter opkøbet af Bacardi i 1998, et århundrede efter produktionen begyndte på destilleriet. Dog har Bacardi for nylig promoveret destilleriet gunstigt og tiltrukket forbrugernes opmærksomhed på Dewars "White Label", som er bredt anerkendt i USA som en førsteklasses skotsk whisky (hovedingrediensen i White Label er Aberfeldy).
I 2008 lancerede Dewar Whisky Challenge, en kampagne designet til at øge kendskabet til White Label-mærket. Whisky Challenge fandt sted i flere lufthavne og involverede en blindsmagning, hvor rejsende kunne sammenligne den med andre premium skotske blends. For nylig er den årlige produktionskapacitet blevet øget til 3,5 millioner liter! Aberfeldys portefølje omfattede i mange år kun tre udgaver: 12 år, 21 år og en sjælden 25 år. Men nu lancerer Aberfeldy nye Single Malts, som er en del af deres faste sortiment.
The Exceptional Cask Series er det kaldenavn, Aberfeldy bruger til deres single cask eller små batch udgivelser, organiseret af deres master blender og malt master, Stephanie Macleod. Denne Aberfeldy 20 år er en begrænset udgave på 3.600 flasker. Den blev destilleret den 27. april 1998 og lagret i bourbonfade nummer 6, 7, 8, 9, 10, 18 og 120. Væsken blev i disse fade indtil begyndelsen af 2014. Derefter blev whiskyen overført til førstegangs sherryfade. Endelig, mere end 5 år senere, blev whiskyen tappet på flaske den 25. marts 2019.