Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château TROPLONG MONDOT 1992
V 18. století vinice patřila opatu Raymondu de Sèze, který v roce 1745 postavil současný zámek. Pod jeho vedením se Château Troplong Mondot zařadil mezi přední vína Saint-Émilion. V roce 2006 získal titul 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Tento majetek o rozloze 43 hektarů, tvořený jedním celkem, má ideální expozici a geologické podmínky.
Dnes je majetek spravován Aymericem de Gironde (společnost SCOR). Pěstování je rozumné a vysazené odrůdy jsou Merlot s menšími podíly Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. Průměrný věk vinic je 20 let.