Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château TROPLONG MONDOT 1992
I det 18. århundrede tilhørte vinmarkerne abbed Raymond de Sèze, som i 1745 opførte det nuværende slot. Under hans ledelse blev Château Troplong Mondot en af de førende vine i Saint-Émilion. Det opnåede status som 1. Grand Cru Classé i Saint-Émilion i 2006. Denne ejendom på 43 hektar, som udgør en enkelt enhed, nyder godt af en ideel eksponering og geologiske forhold.
I dag drives ejendommen af Aymeric de Gironde (firmaet SCOR). Dyrkningen er ansvarlig, og de plantede druesorter er Merlot med mindre andele Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Vinmarkernes gennemsnitsalder er 20 år.