Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château CARBONNIEUX 2017
Jméno Carbonnieux pravděpodobně pochází z rodiny nazývané "Carbonius" nebo Carbonnieu, která na počátku 13. století odlesnila a obdělávala půdu poblíž Léognan. Po staletí statek prosperoval a slavná láhev s mušlí svatého Jakuba získala světovou proslulost, od Konstantinopole až po Spojené státy.
Během Francouzské revoluce (1789) stát zabavil veškerý majetek patřící církvi. V lednu 1791 byl po tvrdé dražbě Carbonnieux prodán jako „národní majetek“ Éliemu de Bouchereau, předkovi zakladatele Clos des Millésimes, Fabiena Bouchereaua. Bohužel, stejně jako většina vlastníků půdy během „krize nemocí“, musela rodina Bouchereau svůj statek v roce 1878 prodat. Na počátku 20. století a až do roku 1956 statek několikrát změnil majitele, než ho převzala rodina Perrin.
Château Carbonnieux 2017 je směs 60 % Sauvignonu a 40 % Sémillonu, zrající 10 měsíců v dubových sudech (z nichž 25 % je nových).