Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Zámek LAROSE TRINTAUDON 2000
Zámek Larose Trintaudon je producent klasifikovaný jako Cru Bourgeois, nacházející se v Haut-Médoc v Bordeaux. Vinice je známá jako jedna z největších v Médocu co do velikosti a produkce, vyrábí více než milion lahví ročně. Vinice se rozkládá na 190 hektarech písčitých, jílovitých a vápencových půd. Réva má v průměru třicet let a je pěstována podle metod udržitelného rozvoje.
Víno je klasickou bordóskou směsí s 60 % Cabernet Sauvignon a 40 % Merlot. Při sklizni jsou hrozny tříděny a odstopkovány, poté macerovány po fermentaci v nerezových tancích. Víno prochází malolaktickou fermentací v tancích a je smícháno před zráním v sudech, aby vznikla homogenní kvalita. Zámek Larose Trintaudon používá převážně francouzský dub pro zrání, ale také malý podíl amerického dubu.