De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LAROSE TRINTAUDON 2000
Château Larose Trintaudon is een Cru Bourgeois-geclassificeerde producent gelegen in Haut-Médoc in Bordeaux. De wijngaard staat bekend als een van de grootste in Médoc qua grootte en productie en produceert meer dan een miljoen flessen per jaar. De wijngaard beslaat 190 hectare met zand-, klei- en kalkrijke bodems. De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer dertig jaar oud en worden geteeld volgens duurzame methoden.
De wijn is een klassieke Bordeaux blend met 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot. Tijdens de oogst worden de druiven geselecteerd en ontsteeld, waarna ze worden gemacereerd na fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijnen ondergaan malolactische fermentatie in tanks en worden gemengd voordat ze worden gerijpt op vat om een homogene kwaliteit te creëren. Château Larose Trintaudon gebruikt voornamelijk Frans eiken voor de rijping, maar gebruikt ook een klein aandeel Amerikaans eiken.