Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Champs Cloux 2017
Domaine de Villaine je vinařský producent z Burgundska, který se nachází v Bouzeron v Côte Chalonnaise. Domaine vlastní několik vinic v obcích Bouzeron, Rully, Mercurey a Santenay, které jsou osázeny odrůdami Aligoté, Chardonnay a Pinot Noir.
Domaine praktikuje ekologické zemědělství ve všech svých vinicích. Hrozny jsou sbírány ručně a přirozeně fermentovány. De Villaine zraje svá vína v dubových sudech, demižonech a tancích, nebo v kombinaci těchto tří podle vína a ročníku. Většina těchto dubových sudů je nová, aby poskytla čistší výraz každému vínu.
Hrozny Pinot Noir z Rully 1er Cru Les Champs Cloux jsou fermentovány ve dřevěných tancích po dobu 14 dnů a poté zrají v sudech, které jsou použity od jednoho do pěti vín. Víno je vhodné k okamžité konzumaci s ovocnou chutí, přičemž je vhodné láhev několik hodin předem otevřít, nebo počkat asi deset let a objevit tak víno „za hranicí“ ovoce.