Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Champs Cloux 2017
Domaine de Villaine er en vinproducent fra Bourgogne beliggende i Bouzeron i Côte Chalonnaise. Domænet ejer flere klimazoner i kommunerne Bouzeron, Rully, Mercurey og Santenay, som er plantet med Aligoté, Chardonnay og Pinot Noir.
Domænet praktiserer økologiske landbrugsmetoder i alle sine vinmarker. Druerne høstes i hånden og vinificeres naturligt. De Villaine lagrer sine vine i store egetræsfade, tønder og kar, eller en blanding af de tre afhængigt af vinen og årgangen. Størstedelen af disse egetræsfade er nye for at give en renere udtryk af hver vin.
Druerne af Pinot Noir fra Rully 1er Cru Les Champs Cloux vinificeres i trækar i 14 dage og lagres derefter i fade fra en til fem vine. Skal drikkes nu for frugtens skyld, men det anbefales at åbne flasken et par timer før eller vente omkring ti år for at opdage denne vin "ud over" frugten.