Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Champs Cloux 2017
Domaine de Villaine es un productor de vino de Borgoña ubicado en Bouzeron en Côte Chalonnaise. La finca tiene varios climas en las comunas de Bouzeron, Rully, Mercurey y Santenay que están plantadas con Aligoté, Chardonnay y Pinot Noir.
La finca practica métodos de agricultura ecológica en todos sus viñedos. La uva se vendimia a mano y se vinifica de forma natural. De Villaine envejece sus vinos en barricas de roble, barricas y tinas, o una mezcla de las tres según el vino y la añada. La mayoría de estas barricas de roble son nuevas para dar una expresión más pura a cada vino.
Las uvas Pinot Noir de Rully 1 er Cru Les Champs Cloux se vinifican en tinas de madera durante 14 días y luego se envejecen en barricas de uno a cinco vinos. Bebe ahora sobre la fruta, cuidando de abrir la botella unas horas antes o espera diez años para descubrir este vino “más allá” de la fruta.