Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Champs Cloux 2017
Domaine de Villaine är en vinproducent från Bourgogne belägen i Bouzeron i Côte Chalonnaise. Domänen äger flera klimat i kommunerna Bouzeron, Rully, Mercurey och Santenay som är planterade med Aligoté, Chardonnay och Pinot Noir.
Domänen tillämpar ekologiska jordbruksmetoder i alla sina vingårdar. Druvorna skördas för hand och vinifieras naturligt. De Villaine lagrar sina viner i stora ekfat, tunnor och tankar, eller en blandning av de tre beroende på vin och årgång. Majoriteten av dessa ekfat är nya för att ge ett renare uttryck av varje vin.
Druvorna av Pinot Noir från Rully 1er Cru Les Champs Cloux vinifieras i träkärl i 14 dagar och lagras sedan i fat från en till fem vin. Ska drickas nu för fruktens skull, men det rekommenderas att öppna flaskan några timmar innan eller vänta ungefär tio år för att upptäcka detta vin "bortom" frukten.