Domaine de Villaine - Regel 1er Cru - Les Champs Cloux 2017
Domaine de Villaine ist ein Hersteller von Burgunderwein in Bouzeron an der Côte Chalonnaise. Das Anwesen hat mehrere Klimazonen in den Gemeinden Bouzeron, Rully, Mercurey und Santenay, die mit Aligoté, Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt sind.
Das Weingut betreibt in allen Weinbergen Methoden des ökologischen Landbaus. Die Trauben werden von Hand geerntet und auf natürliche Weise vinifiziert. De Villaine reift seine Weine in Eichenfässern, Fässern und Bottichen oder in einer Mischung aus drei, je nach Wein und Jahrgang. Die meisten dieser Eichenfässer sind neu, um jedem Wein einen reineren Ausdruck zu verleihen.
Die Pinot Noir- Trauben von Rully 1 er Cru Les Champs Cloux werden 14 Tage in Holzfässern vinifiziert und dann in Fässern mit ein bis fünf Weinen gereift. Trinken Sie jetzt etwas von der Frucht und achten Sie darauf, die Flasche einige Stunden vorher zu öffnen, oder warten Sie zehn Jahre, um diesen Wein „jenseits“ der Frucht zu entdecken.