Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Andrée - Les Faraunières 2016
Domaine Andrée se nachází v apelaci Anjou, v údolí Loiry. Malý sklep založil Stéphane Erisée. Před založením domaine pracoval s Antoinem Foucaultem z Domaine du Collier. Obhospodařuje 5 hektarů vinic pěstovaných v biologickém zemědělství a vyrábí vína z odrůd Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir a Grolleau Gris, pokračujíc ve filozofii minimální intervence a používá minimum siřičitanů při výrobě vína.
Les Faraunières pochází z 1,4 hektarového pozemku 100 let starého Chenin Blanc, pěstovaného na břidlicové půdě s žlutou hlínou a křemenem. Po ruční sklizni jsou hrozny pečlivě tříděny a podrobeny přímému lisování. Fermentace a zrání trvá 18 měsíců v dubových sudech, z toho 1/3 nové.
Odrůda: 100% Chenin Blanc
Nákup omezen na 3 lahve
/REPETER_etoile>