Champagne Chartogne Taillet - Le Rosé
Chartogne-Taillet se nachází v Merfy, v Montagne de Reims v oblasti Champagne. Domaine existuje od roku 1683, kdy rodina Taillet začala pěstovat vinice v Merfy. Je to stále rodinný podnik, kterým od roku 2006 řídí Alexandre Chartogne-Taillet. 11 hektarů vinic je rozděleno do 13 samostatných parcel na jílovito-písčitém terroiru. Alexandre Chartogne-Taillet používá metody ekologického zemědělství a zanechal používání syntetických herbicidů, ale není certifikován.
Le Rosé je směs Chardonnay, Pinot Noir a Meunier. Hrozny jsou sbírány ručně a po lisování a fermentaci s přírodními kvasinkami jsou vína zrána v nádobách. Malolaktická fermentace je dokončená. Dávkování je 7 g/l s likérem složeným z 5 % až 9 % moštu z Pinot Noir.
Odrůdy: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier