Champagne Chartogne Taillet - Le Rosé
Chartogne-Taillet ligger i Merfy, i Montagne de Reims i Champagne. Egendomen har funnits sedan 1683, när familjen Taillet började odla vinrankor i Merfy. Det är fortfarande en familjeägd egendom, ledd av Alexandre Chartogne-Taillet sedan 2006. De 11 hektar vingårdar är uppdelade i 13 olika parceller på en ler-sandig terroir. Alexandre Chartogne-Taillet använder ekologiska jordbruksmetoder och har slutat använda syntetiska herbicider, men är inte certifierad.
Le Rosé är en blandning av Chardonnay, Pinot Noir och Meunier. Druvorna skördas för hand och efter pressning och jäsning med naturliga jäststammar lagras vinerna i tank. Den malolaktiska jäsningen är fullständig. Doseringen är 7 g/L med en likör sammansatt av mellan 5% och 9% Pinot Noir must.
Druvor: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier