Champagne Chartogne Taillet - Le Rosé
Chartogne-Taillet ligger i Merfy, i Montagne de Reims i Champagne. Ejendommen har eksisteret siden 1683, da familien Taillet begyndte at dyrke vinmarker i Merfy. Det er stadig en familieejet ejendom, ledet af Alexandre Chartogne-Taillet siden 2006. De 11 hektar vinmarker er opdelt i 13 forskellige parceller på en ler-sandet terroir. Alexandre Chartogne-Taillet bruger økologiske landbrugsmetoder og har opgivet brugen af syntetiske ukrudtsmidler, men er ikke certificeret.
Le Rosé er en blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Druerne høstes i hånden, og efter presning og gæring med naturlige gærstammer lagres vinene i tanke. Den malolaktiske gæring er fuldstændig. Doseringen er 7 g/L med en likør sammensat af mellem 5% og 9% Pinot Noir most.
Druesorter: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier