Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Bellevues - David Ramnoux - Pineau des Charentes
Domaine de Bellevues se nachází v Mareuil v Charente. Od roku 1997 jej provozují David Ramnoux a jeho manželka. Pěstují 8,5 hektaru biodynamicky a vyrábějí Pineau des Charentes, Cognac a červené víno klasifikované jako vin de pays charentais.
Pineau des Charentes je směs Cognacu s hroznovou šťávou: mutage. Hroznová šťáva z odrůd Ugni Blanc, Colombard a Sémillon pochází ze starých vinic starých více než 50 let. Když je šťáva přidána k kořalince Cognac, alkoholové kvašení se zastaví. Po několika letech zrání mistr sklepmistr provádí směs různých ročníků z těchto tří odrůd.
Odrůdy: Ugni Blanc, Colombard, Sémillon