Château GUADET 2015
Château Guadet se nachází v Saint-Emilion na pravém břehu Bordeaux. V roce 1844 rodina Lignac koupila Domaine Saint Julien, vlastnictví rodiny Guadet. Rodinný statek se oficiálně stal Château Guadet pod vlivem Guy-Petrus Lignac, který se vrátil na statek po dvou letech na institutu enologie a kariéře v průmyslu. Začal ošetřovat vinici podle principů biologického zemědělství již od roku 2008 a získal certifikaci v roce 2013. Jeho syn, Vincent Lignac, se k němu připojil v roce 2009 po několika letech v zahraničí: USA, Chile, Španělsko a Austrálie. Rozhodl se zaměřit na biodynamiku, také certifikovanou od roku 2015.
Tento Grand Cru Classé de Saint-Emilion 2015 je směs Merlot (80%) a Cabernet Franc (20%). Po ruční sklizni a třídění hroznů probíhá vinifikace přirozeně bez jakýchkoli přídavků. Extrakce se provádí čerpáním a přeléváním v cementových tancích. Malolaktická fermentace a zrání probíhá v nových sudech od Taransaud a Darnajou.
Odrůdy: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>