Château GUADET 2015
Château Guadet ligger i Saint-Emilion på höger strand av Bordeaux. År 1844 köpte familjen Lignac Domaine Saint Julien, som tillhörde familjen Guadet. Familjedomen blev officiellt Château Guadet under inflytande av Guy-Petrus Lignac som återvände till domänen efter två år på institutet för önolog och en karriär inom industrin. Han började behandla vingården enligt principerna för ekologiskt jordbruk redan 2008 och erhöll certifiering 2013. Hans son, Vincent Lignac, anslöt sig 2009 efter flera år utomlands: USA, Chile, Spanien och Australien. Han valde att gå över till biodynamik, också certifierad sedan 2015.
Denna Grand Cru Classé de Saint-Emilion 2015 är en blandning av Merlot (80%) och Cabernet Franc (20%). Efter manuell skörd och sortering av druvorna sker vinifieringen naturligt utan några tillsatser. Extraktionen görs genom omrörning och omstjälkning i cementtankar. Den malolaktiska jäsningen och lagringen sker i nya fat från Taransaud och Darnajou.
Druvsammansättning: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>